Markus Molitor, Bernkasteler Doctor Riesling Auslese *** 2016
Markus Molitor는 1984년 독일 모젤 지역 중심지인 Wehlen에서 아버지의 농지를 이어받아 가족 8대째의 일을 계속해온 20살의 나이에 설립되었습니다. 와이너리는 80%까지 경사가 가파른 언덕 지대에 위치하며, 100년 이상 된 포도 나무들을 수작업으로 재배하고 있습니다. 와이너리에서는 대부분 리슬링을 재배하고 있지만, 피노 누아와 피노 블랑도 일부 재배하고 있습니다. Markus Molitor는 수확 시점에 포도가 최고 성숙도를 갖출 때 수확하며, 발효는 포도 자체에 자연적으로 존재하는 이스트만을 이용하여 이루어집니다.
Markus Molitor는 특유의 스타일로, 지역 특성인 광물질적 맛을 최대한 표현하면서 매우 높은 품질의 와인들을 다양하게 생산하고 있습니다. 현재 독일 와이너리중 가장 많은 RP100점을 획득한 와이너리입니다.
마르쿠스 몰리터, '베른카스텔러 닥터' 리슬링 아우스레제*** 2016 (골드캡슐)은 모젤 최고의 그랑 크뤼급 포도밭 중 하나인 Bernkasteler Doctor의 위엄을 보여주는 와인으로, 2016 빈티지 특유의 생동감 있는 산도와 정교한 균형감이 돋보입니다. 잔에서는 잘 익은 백도와 살구, 귤 콩피, 설탕에 절인 레몬 껍질의 농밀한 과실향이 먼저 피어오르고, 뒤이어 흰 꽃, 벌꿀, 젖은 슬레이트, 은은한 훈연과 부싯돌 뉘앙스가 층을 이룹니다.
입안에서는 아우스레제 특유의 풍부한 잔당이 느껴지지만 결코 무겁지 않으며, 잘 익은 감귤류와 핵과류의 농축된 풍미가 크리미한 질감과 함께 펼쳐지는 동시에 Doctor 밭 특유의 강렬한 미네랄리티와 짭짤한 염분감, 정교한 산도가 와인의 중심을 단단히 잡아주며 긴장감을 보여줍니다. 피니시는 놀라울 정도로 길고 순수하며, 시트러스 오일, 젖은 돌, 바닷소금, 섬세한 스파이스의 여운이 수 분간 지속되면서 우아하고도 압도적인 인상을 남기는 와인입니다.
지금 마셔도 황홀하지만, 향후 20년 이상 숙성을 통해 더욱 복합적이고 장엄한 모습을 보여줄 잠재력을 지닌 와인으로 The Wine Advocate에서는 2060년까지 즐길 수 있을 것으로 기대했습니다.
