마리 꾹땅, 꽁꼬흐당스 블랑 드 누아 2018

Marie Courtin, Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018

마리 꾹땅(Marie Courtin)은 샹파뉴의 남부 지역 꼬뜨 데 바(Côte des Bar)의 레세즈(Les Riceys)에 기반을 둔 소규모 생산자 도멘입니다. 2005년 Dominique Moreau가 설립했으며, 도멘 이름은 그녀의 할머니 이름에서 따왔습니다. 마리 꾹땅은 바이오다이내믹 농법과 최소 개입 양조를 실천하는 ‘생산자 샹파뉴(Grower Champagne)’의 대표적인 얼굴 중 하나로, 순수한 떼루아와 영적인 철학을 와인에 담는 것으로 유명합니다. 그녀의 샹파뉴는 단일 포도밭, 단일 빈티지, 단일 품종을 지향하며, 각각의 cuvée에 명상적이고 철학적인 이름을 부여하는 것도 특징입니다. Concordance는 오크 숙성이나 도사주 없이, 오직 포도 자체의 순수한 에너지를 담아낸 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)로, 도멘의 정체성을 가장 뚜렷하게 보여주는 와인입니다.

마리 꾹땅, 꽁꼬흐당스 블랑 드 누아 2018은 맑고 짙은 황금빛에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 과실과 시트러스, 흰 복숭아에 구운 견과와 브리오슈, 은은한 향신료와 짭조름한 미네랄 향이 어우러져 깊고 복합적으로 피어오릅니다. 입 안에서는 아황산을 더하지 않아 더없이 순수하고 맑은 가운데, 농밀한 질감과 곧게 뻗는 산미, 또렷한 미네랄이 정교한 긴장감을 그리며, 피노 누아에서 온 밀도와 자연 그대로의 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다.