뱅상 피나르, 상세르 아르모니 2021

Vincent Pinard, Sancerre Harmonie 2021

도멘 뱅상 피나르(Domaine Vincent Pinard)는 상세르의 부에(Bué)를 기반으로 현재 플로랑과 클레망 피나르 형제가 이끌고 있으며, 유기농·바이오다이내믹 재배와 낮은 수확량, 토착 효모를 활용해 테루아 중심의 와인을 생산합니다. 아르모니(Harmonie)는 도멘의 소비뇽 블랑 블렌딩 뀌베 가운데 특히 풍부한 질감과 깊이가 돋보이는 와인으로, 평균 약 60년 수령의 포도나무에서 수확한 포도를 사용합니다. 키메리지안 이회토가 밀도와 볼륨을, 석회질 카이요트 토양이 긴장감과 직선적인 미네랄을 더해 서로 다른 상세르 테루아의 특성을 하나의 와인에 담아냅니다.

뱅상 피나르, 상세르 아르모니 2021은 4월의 극심한 서리와 서늘하고 습한 생육기, 느린 성숙으로 수확량은 크게 줄었지만 산도가 잘 보존되어 최근의 따뜻한 빈티지보다 신선함과 긴장감이 두드러지는 2021년의 특징을 잘 보여줍니다. 청사과와 레몬, 배와 흰 과실에 흰 꽃과 신선한 허브, 은은한 견과류와 스파이스가 겹겹이 펼쳐집니다. 입안에서는 오래된 포도나무에서 오는 깊고 실키한 질감을 생생한 산도와 촘촘한 석회질 미네랄이 길게 끌고 가며, 풍부한 볼륨 속에서도 정교하고 팽팽한 균형을 유지합니다. 후반에는 시트러스와 모과, 은은한 견과류와 짭짤한 미네랄이 이어지며 깊고 긴 여운으로 마무리됩니다.