Chateau Grillet 1992
샤또 그리예(Château Grillet)는 론 북부 꽁드리유 인근에 위치한 단일 포도밭이자 단일 생산자로, 프랑스에서도 극히 드문 모노폴(monopole) AOC로 인정받는 상징적인 샤또입니다. 비오니에 단일 품종으로만 생산되며, 꽁드리유와 닮았으면서도 보다 긴장감 있고 구조적인 스타일로 차별화됩니다. 극소량 생산과 장기 숙성 잠재력으로 명성을 쌓아왔으며, 숙성된 샤또 그리예는 비오니에가 지닐 수 있는 가장 깊고 장엄한 표현을 보여줍니다.
샤또 그리예 1992는 말린 살구와 꿀에 절인 오렌지 껍질, 밀랍과 견과류의 깊은 숙성 향이 차분하게 펼쳐지며, 은은한 향신료와 젖은 돌의 미네랄이 복합적으로 어우러집니다. 입안에서는 오랜 숙성에서 비롯된 부드럽고 점도 있는 질감이 중심을 이루고, 비오니에 특유의 풍부함이 절제된 산도와 함께 안정적으로 이어집니다. 전반적으로 원숙하고 관조적인 스타일로, 샤또 그리예가 지닌 희소성과 숙성 능력을 온전히 체감하실 수 있는 역사적인 화이트와인입니다.
