안티노리, 체르바로 델라 살라 2020

Antinori, Cervaro della Sala IGT 2020

안티노리(Antinori)는 이탈리아 토스카나(Toscana)를 대표하는, 600년 넘게 이어져 온 전설적인 명가입니다. '체르바로 델라 살라(Cervaro della Sala)'는 안티노리가 움브리아(Umbria)의 카스텔로 델라 살라(Castello della Sala)에서 빚는 화이트로, 샤르도네(Chardonnay)에 소량의 그레케토(Grechetto)를 더해 오크 숙성으로 완성합니다. 1985년 첫 빈티지 이래 이탈리아 화이트의 정점이자 최고의 샤르도네로 손꼽혀 온 명품입니다.

안티노리 체르바로 델라 살라 2020은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 노란 복숭아에 시트러스와 흰 꽃, 헤이즐넛과 은은한 바닐라, 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 풍성하게 피어오릅니다. 입 안에서는 크리미하고 너그러운 질감 위로 곧게 뻗는 산미와 짭조름한 미네랄이 정교하게 균형을 잡아주며, 부르고뉴에 견줄 우아함과 이탈리아 화이트의 정점다운 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.