Elise Bougy, 'Chetillon de Haut' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut (Base 2023)
엘리스 부지(Elise Bougy)는 샴페인에서 가장 주목받는 차세대 여성 생산자 중 한 명으로, Les Mesneux를 기반으로 가족 포도밭을 이어받아 독자적인 와인을 생산하고 있습니다. 유기농 및 비오디나믹 농법을 실천하며, 자연 효모 발효와 최소 개입 양조를 통해 각 포도밭의 개성을 섬세하게 표현하는 것으로 유명합니다. 생산량이 매우 적으며, 포도밭별 개성을 담아낸 단일 포도밭 샴페인으로 빠르게 컬트적인 인기를 얻고 있습니다. 최근에는 샴페인의 새로운 세대를 대표하는 생산자로 평가받으며 전 세계 애호가들의 주목을 받고 있습니다.
엘리스 부지, 쉐티용 드 오 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 (Base 2023)는 비교적 균형 잡히고 생동감 있는 2023 베이스 와인의 특성을 바탕으로 레몬 제스트와 유자, 청사과, 배의 순수한 과실 향 위에 흰 꽃과 분필, 굴 껍질을 연상시키는 강렬한 미네랄이 어우러집니다. 팔레트에서는 섬세하고 촘촘한 버블과 날렵한 산도가 중심을 이루며, 르 메닐 쉬르 오제 특유의 직선적인 구조감과 석회질 풍미가 선명하게 드러납니다. 피니시에서는 시트러스와 짭조름한 미네랄, 은은한 브리오슈의 뉘앙스가 길고 정교하게 이어지며, 젊은 생산자의 감각과 그랑 크뤼 떼루아의 순수함을 동시에 보여줍니다.
