엠마뉴엘 후제, 뉘 생 조르쥬 2014

Emmanuel Rouget, Nuits-Saint-Georges 2014

엠마뉴엘 후제(Emmanuel Rouget)는 부르고뉴의 전설적인 생산자 앙리 자이에(Henri Jayer)의 조카이자 그의 양조 철학을 직접 계승한 생산자로, 플라제 에셰조(Flagey-Échezeaux)를 기반으로 와인을 생산합니다. 포도의 철저한 선별과 완전 제경, 저온 침용, 섬세한 추출을 통해 피노 누아의 순수한 과실과 부드러운 질감을 강조하는 것이 특징입니다. Nuits-Saint-Georges는 마을 북쪽, 본 로마네와 가까운 구획의 포도를 중심으로 생산되어 일반적인 뉘 생 조르쥬의 강건함보다는 향기롭고 섬세한 과실과 매끄러운 질감이 돋보이며, 후제 특유의 관능적이고 정교한 스타일을 잘 보여줍니다.

엠마뉴엘 후제, 뉘 생 조르쥬 2014는 서늘하고 습했던 여름 이후 8월 말부터 9월까지 이어진 맑고 건조한 날씨가 포도의 성숙을 끌어올려, 과도한 농축보다는 선명한 과실과 산도, 섬세한 균형이 돋보이는 빈티지입니다. 붉은 체리와 라즈베리, 야생 딸기의 맑은 과실에 제비꽃과 장미, 감초와 은은한 향신료, 숲 바닥의 뉘앙스가 겹쳐지며, 입안에서는 실키하게 다듬어진 탄닌과 생동감 있는 산도, 투명하게 이어지는 붉은 과실이 조화를 이룹니다. 10년 이상의 숙성을 거치며 과실은 한층 부드러워지고 말린 꽃과 흙, 향신료의 복합미가 더해져, 힘보다는 우아함과 정교한 질감이 중심이 되는 클래식한 2014 부르고뉴의 매력을 보여줍니다.