오베르, CIX 샤도네이 2015

Aubert, CIX Chardonnay 2015

Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.

CIX Vineyard는 오베르가 직접 소유한 대표적인 단일 포도밭으로, 이름의 “CIX”는 109번째 밭(로마 숫자 CIX) 을 의미합니다.

오베르, CIX 샤도네이 2015는 서늘한 태평양의 영향을 받는 소노마 코스트의 해양성 기후와 2015년 가뭄으로 인한 낮은 수확량이 빚어낸 강렬한 빈티지입니다. 잔에서는 잘 익은 서양배와 구운 사과, 천도 복숭아, 설탕에 절인 레몬과 생강의 풍성한 향에 흰 꽃과 젖은 돌, 은은한 향신료가 복합적으로 어우러며 피어납니다. 입안에서는 농밀하고 크리미한 질감과 구운 과실, 고소한 견과류의 풍미가 펼쳐지며, 이를 탄탄한 산도와 선명한 미네랄이 균형 있게 보여줍니다. 피니시는 길고 깊이 있으며, 풍부한 과실의 힘과 우아한 긴장감이 공존하는 인상적인 와인입니다.