[공동구매 특가] 오베르, UV-SL 빈야드 샤도네이 2012

Aubert, UV-SL Vineyard Chardonnay 2012

Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.

UV-SL Vineyard는 오베르가 자랑하는 대표적 단일 밭 중 하나로, 이름의 의미는 두 인물의 협업에서 비롯됩니다. ‘UV’는 유명 포도 재배가 Ulises Valdez, ‘SL’은 Sugar Loaf Ridge 지역을 뜻하며, 화강암과 자갈이 섞인 점토 토양이 배수를 잘 시켜 짙은 미네랄감, 산도의 선명함, 그리고 집중된 과실미가 조화를 이룹니다.

오베르, UV-SL 빈야드 샤도네이 2012는 길고 안정적인 생육 조건 속에서 충분한 성숙도와 균형을 확보한 해로, UV-SL 특유의 풍성한 과실과 해안성 미네랄을 함께 보여줍니다. 살구와 넥타린, 배와 망고, 파인애플의 잘 익은 과실에 꿀과 민트, 은은한 버터와 화이트 트러플의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 농밀하고 볼륨감 있는 과실이 부드럽게 펼쳐지면서 생생한 산도와 뚜렷한 염분감이 중심을 잡아, 풍부하면서도 무겁지 않은 균형을 보여줍니다. 후반에는 잘 익은 핵과류와 미네랄, 은은한 오크가 길고 깊게 이어집니다.