Cava de Oro, Tequila Reposado
카바 데 오로(Cava de Oro)는 멕시코 할리스코(Jalisco)에서 프리미엄 데킬라의 숙성 가능성을 탐구해 온 하우스로, 특히 엑스트라 아네호 등급을 통해 데킬라가 보여줄 수 있는 가장 깊은 풍미와 질감을 제시합니다. 장기간 오크 배럴 숙성을 거친 이 데킬라는 블루 아가베의 순수한 단맛을 중심에 두되, 숙성이 더해준 복합미와 부드러움을 균형 있게 구현하는 데 초점을 맞춥니다. 천천히 음미하는 증류주로서의 가치를 중시하며, 데킬라 애호가는 물론 위스키나 코냑을 즐기는 이들에게도 설득력 있는 스타일을 선보입니다.
카바 데 오로, 데킬라 레포사도는 잘 익은 아가베의 은은한 단향 위로 바닐라와 캐러멜, 토피, 가벼운 오크 스파이스가 부드럽게 어우러집니다. 입안에서는 레포사도 특유의 둥글고 매끄러운 질감이 중심을 이루며, 알코올의 자극감은 절제되어 있습니다. 중반부로 갈수록 꿀과 견과류, 은은한 시나몬 뉘앙스가 깊이를 더하고, 피니시에서는 달콤한 아가베 풍미와 부드러운 오크 여운이 길게 이어집니다. 전반적으로 스트레이트와 온더록 모두에 적합한 균형 잡힌 레포사도 스타일을 보여줍니다.
