Cava de Oro, Tequila Plata
카바 데 오로(Cava de Oro)는 멕시코 할리스코(Jalisco)에서 프리미엄 데킬라의 숙성 가능성을 탐구해 온 하우스로, 특히 엑스트라 아네호 등급을 통해 데킬라가 보여줄 수 있는 가장 깊은 풍미와 질감을 제시합니다. 장기간 오크 배럴 숙성을 거친 이 데킬라는 블루 아가베의 순수한 단맛을 중심에 두되, 숙성이 더해준 복합미와 부드러움을 균형 있게 구현하는 데 초점을 맞춥니다. 천천히 음미하는 증류주로서의 가치를 중시하며, 데킬라 애호가는 물론 위스키나 코냑을 즐기는 이들에게도 설득력 있는 스타일을 선보입니다.
카바 데 오로, 데킬라 플라타는 신선한 아가베의 초록빛 향과 시트러스, 흰 후추와 허브의 깔끔한 아로마가 맑게 펼쳐집니다. 입안에서는 플라타 특유의 깨끗하고 직선적인 질감이 중심을 이루며, 아가베의 자연스러운 단맛과 상쾌한 산미가 조화를 이룹니다. 숙성에서 오는 오크 풍미 없이도 풍미의 밀도가 분명하며, 피니시에서는 청량한 아가베와 가벼운 스파이스 여운이 또렷하게 남습니다. 전반적으로 아가베 본연의 개성과 신선함을 강조한 정제된 플라타 스타일입니다.
