Piper-Heidsieck, Rare Champagne Night 2013
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Rare Champagne는 파이퍼 하이직 하우스에서 탄생한 프레스티지 샴페인 라인으로, 오직 위대한 빈티지에만 생산되는 희소한 샴페인입니다. ‘Rare’라는 이름처럼, 자연이 허락한 해에만 탄생하며 장기 숙성을 전제로 한 구조와 깊이를 핵심 가치로 삼습니다. 정교한 블렌딩과 긴 병 숙성을 통해 시간이 만들어내는 복합성과 우아함을 극대화하는 것이 특징이며, 각 빈티지는 그 해의 기후와 샴페인 테루아를 가장 순수하게 반영한 기록으로 평가받습니다.
레어 2013은 활짝 피어나는 효모가 가득한 황금빛으로 가득합니다. 처음에는 섬세하고 깨끗한 향이 느껴집니다. 그리고 백색 꽃들의 섬세함, 약간의 홍차 향 그리고 시트러스, 키위의 터치가 어우러집니다. 그 후에는 라임꽃, 그린 티, 고사리의 향이 등장하여 살구처럼 흰 과일의 향으로 이어집니다. 밤꿀, 달콤한 향신료, 바닐라, 마실판 등의 터치가 와인의 풍부한 향기를 완성합니다. 입안에서는 부드럽고 활기찬 면과 사치스럽고 동적인 면이 조화를 이룹니다. 머랭, 휘핑 크림, 마실판의 힌트 뒤에 오렌지, 키위가 상쾌함을 제공합니다.
