[공동구매 특가] 패트릭 자비에, 사비니 레 본 레 몽슈브아 2023

Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune Les Montchenevoy 2023

패트릭 자비에(Patrick Javillier)는 부르고뉴 뫼르소를 대표하는 전통적인 화이트와인 생산자로, 샤르도네의 순수한 과실과 미네랄, 그리고 섬세한 오크의 균형을 통해 클래식하면서도 정교한 스타일을 구축해온 와인메이커입니다. 가족 대대로 이어온 양조 철학을 바탕으로 포도밭 관리부터 양조까지 세심하게 관여하며, 자연 효모 발효와 리(Lees) 숙성을 통해 질감과 깊이를 더하면서도 과도한 오크 사용을 지양하여 떼루아의 투명한 표현을 강조합니다. 특히 각 뀌베마다 서로 다른 블렌딩과 포도밭 특성을 반영하여 뫼르소 특유의 풍부함과 균형, 그리고 미네랄 중심의 구조를 동시에 보여주는 생산자로 높은 평가를 받고 있습니다.

패트릭 자비에, 사비니 레 본 레 몽슈브아 2023은 따뜻하고 건조한 기후 속에서 포도가 균일하게 성숙하며 밝은 과실과 산도의 균형이 돋보이는 2023년 부르고뉴 빈티지의 특징을 반영하여 레몬과 라임, 그린 애플과 배의 산뜻한 과실 아로마 위에 흰 꽃과 약간의 허브, 석회질 토양에서 기인한 미네랄 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 사비니 레 본 화이트 특유의 가볍고 경쾌한 바디와 함께 선명한 산도와 정제된 과실이 전개되고, 중반부로 갈수록 짭짤한 미네랄리티와 은은한 스파이스가 구조를 형성하며, 피니시에서는 시트러스와 미네랄, 약간의 너트와 허브의 여운이 깨끗하고 길게 이어지는 산뜻하고 균형 잡힌 샤르도네 스타일을 보여줍니다.

• 가격 조건: 세금과 배송비 포함가 (추가 결제 없음)
• 수량 제한: 수량 제한 없음 (2병 이상 구매시 순차 배송)
• 행사 기간: 6월 29일(월) ~ 7월 5일(일)
• 배송 일정: 가을배송 (10.1 이후 기온에 따라 배송)
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