프랑수아 피뇽, 부브레 모엘르 2018

Francois Pinon, Vouvray Moelleux 2018

프랑수아 피뇽(François Pinon)은 프랑스 루아르(Loire) 부브레(Vouvray)를 대표하는, 손꼽히는 도멘입니다. 오랜 세월 가문이 이어온 석회질 비탈의 슈냉 블랑(Chenin Blanc)을 유기농으로 정성껏 가꾸며, 자연주의적 양조로 순수하고 균형 잡힌 와인을 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. '모엘르(Moelleux)'는 잘 익은 포도로 빚어낸 스위트 스타일로, 농밀한 단맛과 슈냉 특유의 또렷한 산미가 어우러진 우아한 와인입니다.

프랑수아 피뇽 부브레 모엘르 2018은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 살구와 복숭아, 모과에 꿀과 흰 꽃, 마르멜로와 은은한 향신료, 부싯돌을 닮은 미네랄 향이 어우러져 화사하고 그윽하게 피어오릅니다. 입 안에서는 농밀한 단맛과 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미가 정교하게 균형을 이루며, 슈냉 블랑 특유의 순수한 결과 또렷한 미네랄, 길고 우아한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.