피에르 지라르댕, 샤르도네 레 자베이유 2024

Pierre Girardin, Chardonnay Les Abeilles 2024

피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 Burgundy에서 가장 주목받는 신세대 생산자로, 전설적인 와인메이커 뱅상 지라르댕(Vincent Girardin)의 아들로서 새로운 세대의 부르고뉴 스타일을 제시하고 있습니다. 최소 개입 양조와 낮은 황 사용, 그리고 긴 리 숙성을 통해 과실의 순수함과 텍스처, 미네랄리티를 극대화하며, 전통적인 구조 위에 현대적인 정밀함을 더한 와인을 만들어내는 것이 특징입니다. 특히 화이트 와인에서는 긴장감과 에너지, 그리고 정교한 밸런스를 강조한 스타일로 빠르게 세계적인 평가를 받고 있습니다.

피에르 지라르댕의 샤르도네 ‘레 자베이유’는 프랑스 쥐라(Jura) 지역의 로탈리에(Rotalier) 마을에 위치한 단일 밭에서 생산되는 유기농 샤르도네 화이트 와인입니다. ‘Clos du Château’라 불리는 0.8헥타르의 포도밭은 해발 470미터에 자리하고 있으며, 점토가 섞인 석회암 토양 덕분에 뫼르소를 연상시키는 테루아적 특성을 지니고 있습니다. 60년 이상 된 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 양조되며, 토착 효모를 사용하여 자연 발효가 이루어집니다. 와인은 600리터 오크 배럴(50% 신규)에 숙성되며, 여과나 정제 없이 병입됩니다.

피에르 지라르댕, 샤르도네 레 자베이유 2024는 2024년 부르고뉴 특유의 서늘하고 클래식한 빈티지 특성이 잘 드러나는 와인으로, 아로마에서는 레몬과 자몽 같은 시트러스, 풋사과와 배의 신선한 과실 향에 흰 꽃과 은은한 석회질 미네랄 뉘앙스가 섬세하게 피어오릅니다. 팔레트에서는 잘 익은 사과와 시트러스의 순수한 과실감이 중심을 이루면서도, 2024년의 높은 산도가 선명한 긴장감과 생동감을 더하고, 가볍게 느껴지는 크리미한 질감과 짭조름한 미네랄감이 균형을 잡아줍니다. 피니쉬는 레몬 제스트와 젖은 돌을 연상시키는 미네랄리티가 길고 깨끗하게 이어지며, 과도한 풍만함보다는 정교한 산도와 투명한 과실, 우아한 에너지가 돋보이는 클래식한 2024년 부르고뉴 샤르도네의 매력을 보여줍니다.