Elise Bougy, 'Chetillon de Haut' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut (Base 2022) 1.5L
엘리스 부지(Elise Bougy)는 샴페인에서 가장 주목받는 차세대 여성 생산자 중 한 명으로, Les Mesneux를 기반으로 가족 포도밭을 이어받아 독자적인 와인을 생산하고 있습니다. 유기농 및 비오디나믹 농법을 실천하며, 자연 효모 발효와 최소 개입 양조를 통해 각 포도밭의 개성을 섬세하게 표현하는 것으로 유명합니다. 생산량이 매우 적으며, 포도밭별 개성을 담아낸 단일 포도밭 샴페인으로 빠르게 컬트적인 인기를 얻고 있습니다. 최근에는 샴페인의 새로운 세대를 대표하는 생산자로 평가받으며 전 세계 애호가들의 주목을 받고 있습니다.
엘리스 부지, 쉐티용 드 오 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 (Base 2022)는 따뜻하고 건조했던 2022 빈티지의 뛰어난 성숙도를 반영하여 레몬 크림과 유자, 잘 익은 배와 백도의 풍부한 과실 향 위에 흰 꽃과 브리오슈, 분필을 연상시키는 석회질 미네랄이 어우러집니다. 팔레트에서는 농축된 과실의 밀도와 정교한 산도가 균형을 이루며, 르 메닐 쉬르 오제 특유의 직선적인 구조감과 짭조름한 미네랄리티가 선명하게 드러납니다. 피니시에서는 시트러스와 구운 아몬드, 석회질 풍미가 길고 우아하게 이어지며, 2022 빈티지의 풍요로움과 그랑 크뤼 샤르도네의 순수함을 동시에 보여줍니다.
