페레 로제, 오로 블랑 1999

도멘 페레 로제(Domaine Peyre Rose)는 마를렌 소리아(Marlène Soria)가 랑그독 생 파르고아르의 고지대에 일군 컬트 도멘으로, 낮은 수확량과 유기농 재배, 이례적으로 긴 숙성을 통해 독창적인 와인을 만듭니다. 오로(Oro)는 도멘의 유일한 화이트 뀌베로, 자갈이 많은 점토·석회질 언덕에서 자란 롤(Rolle, 베르멘티노)과 루산을 중심으로 비오니에 등을 블렌딩합니다. 수확 후 탱크와 푸드르, 병에서 오랜 시간 숙성한 뒤 뒤늦게 출시되는 와인으로, 랑그독 화이트에서는 보기 드문 농축미와 미네랄, 뛰어난 장기 숙성력이 특징입니다.

페레 로제, 오로 블랑 1999는 충분히 익은 과실과 산도의 균형이 돋보이는 빈티지로, 살구와 만다린, 시트러스 껍질의 풍미에 라벤더와 헤이즐넛, 은은한 버섯과 숙성 향이 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 풍부하고 농밀한 질감을 지니면서도 선명한 산도와 짭조름한 미네랄이 생동감을 더하며, 오랜 숙성을 통해 완성된 고소하고 깊은 풍미가 길게 이어집니다.