Aubert, Eastside Russian River Valley Chardonnay 2018
Aubert Wines는 캘리포니아 샤도네이의 정점을 논할 때 빠지지 않는 생산자로, 단일 포도밭과 구획별 특성을 극도로 정밀하게 표현하는 것으로 명성이 높습니다. 오베르는 풍부한 일조량과 해양성 기후가 공존하는 러시안 리버 밸리의 잠재력을 바탕으로, 낮은 수확량과 세심한 숙성을 통해 농밀함·에너지·정교한 구조가 공존하는 스타일을 구축해 왔습니다. 특히 ‘이스트사이드’는 러시안 리버 밸리 동쪽의 따뜻한 구획에서 오는 성숙한 과실 표현을 핵심으로, 오베르 특유의 관능적인 샤도네이 철학을 분명하게 보여주는 와인입니다.
오베르, 이스트사이드 러시안 리버 밸리 샤도네이 2018은 잘 익은 레몬 크림과 노란 사과, 배, 파인애플의 풍부한 과실 향 위로 바닐라와 헤이즐넛, 버터리한 오크 뉘앙스가 관능적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 2018 빈티지 특유의 넉넉한 과실 밀도와 크리미한 질감이 중심을 이루며, 러시안 리버 밸리 특유의 산도가 이를 균형 있게 받쳐 주어 무겁게 흐르지 않습니다. 오크의 존재감은 분명하지만 과실과 조화를 이루며, 중반부로 갈수록 미네랄과 스파이스가 깊이를 더합니다. 피니시에서는 농밀한 과실과 크림, 은은한 토스트 향이 길게 이어지며, 전반적으로 캘리포니아 샤도네이의 풍요로움과 오베르 특유의 정교함이 완벽하게 어우러진 스타일입니다.
