Chateau Mouton Rothschild 1975
Chateau Mouton Rothschild는 보르도 지역의 프리미어 크뤼 클라스 중 하나로, Pauillac에 위치하고 있습니다. Baron Philippe de Rothschild 가문이 1922년부터 이 와이너리를 경영하고 있습니다. 이 와이너리의 포도원은 카베르네 소비뇽, 77%, 메를로 11%, 카베르네 프랑 10%, 쁘띠 베르도 2%가 심어져 있습니다.
Baron Philippe는 1922년에 와인을 직접 담아내는 Chateau bottling을 처음으로 도입했으며, 1926년에는 100m 길이의 거대한 지하창고 Grand Chai를 건설하였습니다. 이 지하창고는 Chateau Mouton Rothschild의 대표적인 명소 중 하나로, 많은 관광객들이 찾아옵니다. 1945년부터는 유명한 화가들이 매년 Chateau Mouton Rothschild 라벨을 위해 작품을 제작하는 등 예술과 와인이 접목된 역사를 써 내려가고 있습니다.
Château Mouton Rothschild 1975는 강건한 구조와 오래 지속되는 생명력을 지닌 빈티지로, 시간이 흐르며 더욱 복합적인 향과 맛을 드러냅니다. 잔에서는 가죽, 삼나무, 담배잎, 감초, 말린 자두와 같은 숙성된 뉘앙스가 조화를 이루며, 시간이 지나면서 삼나무와 흑후추, 트러플 같은 풍미가 더욱 깊게 피어납니다. 탄탄한 타닌과 여전히 살아 있는 산도가 균형을 이루며, 드라이하고 엄격한 스타일 속에서도 Mouton 특유의 고귀한 풍미가 느껴집니다. 전성기를 지나 현재는 성숙의 정점 또는 그 이후로 접어든 상태로, 올드 빈티지를 즐기는 애호가에게 깊은 인상을 남기는 클래식한 한 병입니다.
