구펜스 하이넨, 생 베랑 뀌베 유니크 2024

구펜스 하이넨은 장-마리 구펜스(Jean-Marie Guffens)가 마코네에서 일군 컬트 생산자로, 포도밭별 완숙 시점을 세밀하게 판단해 수확하고 압착 단계에서도 과즙을 엄격하게 선별하는 것으로 유명합니다. Cuvée Unique 2024는 단일 밭 와인이 아니라 Les Combes, Les Carettes, Clos des Poncetys 세 구획을 하나로 블렌딩한 특별 뀌베로, 첫 압착에서 얻은 과즙을 중심으로 만들어집니다. 특히 2024년에는 서리로 Les Combes와 Clos des Poncetys의 수확량이 크게 줄어 각각 따로 병입하기 어려워졌고, 세 테루아를 결합한 소량의 Cuvée Unique가 탄생했습니다.

구펜스 하이넨, 생 베랑 '뀌베 유니크' 2024는 서리와 까다로운 생육 환경으로 수확량은 매우 적었지만 그만큼 포도의 농축도가 높아졌고, 구획별 완숙 시점에 맞춘 정밀한 수확을 통해 신선함까지 확보한 빈티지입니다. 배와 복숭아, 화이트 커런트의 과실에 흰 꽃과 밀랍, 갓 구운 빵, 부싯돌과 은은한 요오드의 뉘앙스가 겹쳐지며, 입안에서는 매끄럽고 농밀한 질감과 잘 익은 산도, 짭짤한 미네랄이 층층이 펼쳐집니다. 풍부한 농도에도 무겁지 않고 산도가 길게 끌고 가며, 환원적인 스모키함과 염분감이 긴 피니시를 만들어 어려웠던 2024년의 낮은 수확량이 오히려 깊이와 집중도로 연결된 생 베랑입니다.