도멘 퐁텐 가냐르, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 '레 까이예레' 2019

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Caillerets' 2019

도멘 퐁텐 가냐르(Domaine Fontaine-Gagnard)는 Chassagne-Montrachet를 기반으로 한 전통적인 부르고뉴 도멘으로, 샤사뉴 몽라쉐의 클래식한 스타일을 가장 충실하게 표현하는 생산자 중 하나입니다. 가족 경영을 중심으로 세대를 이어오며, 포도밭의 개성과 빈티지의 특성을 자연스럽게 담아내는 데 집중하고 있으며, 과도한 개입을 지양하고 균형과 구조를 중시하는 양조 철학을 유지하고 있습니다. ‘Les Caillerets’는 샤사뉴 몽라쉐 내에서도 석회질 기반의 토양에서 오는 뛰어난 미네랄리티와 정교한 구조를 지닌 프리미에 크뤼로, 보다 섬세하면서도 긴장감 있는 스타일을 보여주는 포도밭으로 알려져 있습니다.

도멘 퐁텐 가냐르, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 '레 까이예레' 2019는 따뜻하고 건조한 생육기로 과실의 성숙도가 높았던 해이지만, 이 와인에서는 까이예레 특유의 석회질 미네랄과 생동감 있는 산도가 풍부한 과실을 단단하게 잡아주며 뛰어난 균형을 보여줍니다. 레몬과 시트러스, 배와 흰 꽃의 향에 으깬 돌과 은은한 흙내음, 아몬드와 향신료의 뉘앙스가 복합적으로 이어집니다. 입안에서는 매끄럽고 밀도 높은 과실이 펼쳐지면서도 산도가 선명하게 중심을 관통하고, 분필을 연상시키는 미네랄과 짭짤한 염분감이 와인에 긴장감과 깊이를 더합니다. 후반에는 시트러스와 스파이스, 돌과 같은 미네랄이 길고 또렷하게 이어지며, 풍부한 2019 빈티지와 까이예레의 정교한 테루아가 조화를 이룬 모습을 보여줍니다.