Chateau Guiraud 2003
1766년에 귀로 가문에 의해 인수되어 현재 Sandrine Garbay가 운영 중인 샤또 귀로는 소테른 내 128헥타르 규모의 포도밭에서 포도를 재배하고 있습니다. 자갈, 모래, 그리고 찰흙이 어우러진 밭의 떼루아, 그리고 자연 그 자체에 대한 존중을 바탕으로 다양한 동식물이 서식할 수 있도록 관리가 이루어져 왔고, 그 결과 2011년에 소테른 1등급 샤또 중 처음으로 유기농 인증을 받기도 하였습니다. 다른 샤또에 비해 소비뇽 블랑이 더 많이 블렌딩 되는 것이 특징이며, 토착 효모를 사용하여 발효된 후 18개월 동안 뉴 프렌치 오크 배럴에서 숙성을 거쳐 달콤함과 신선함이 균형을 이룹니다.
샤또 귀로 2003은 유럽 전역을 강타한 극심한 폭염과 건조한 기후 속에서 포도의 농축도가 크게 상승했던 2003년 빈티지의 특성이 반영되어, 말린 살구와 망고, 오렌지 마멀레이드의 강렬하고 농밀한 향 위로 꿀과 캐러멜, 사프란과 바닐라의 달콤한 뉘앙스가 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 점성 있는 질감과 함께 응축된 단맛이 풍부하게 느껴지되 충분한 산미가 중심을 잡아주어 과도하게 무겁지 않게 균형을 이루고, 길고 깊이 있는 피니시로 이어집니다.
