샤또 디켐 소떼른 2021
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평점: 4.6 (Chateau d'Yquem Sauternes 2021
1990년 보르도 지역은 기온이 높아 레드 와인 생산에 이상적인 날씨였으며, 이 조건은 소떼른 지역의 귀부 와인 생산에도 매우 유리한 조건이었습니다. 먼저 가을에 따뜻한 바람이 불어 와인의 농도를 높여주었습니다. 그리고 9월과 10월 초에 일부 비가 내리면서 보트리티스(귀부병균)가 잘 자랄 수 있었고, 이것이 이 와인의 특별한 표현을 만들어내는 데 결정적인 역할을 했습니다.
Chateau d'Yquem Sauternes 2021은 라임과 매운 배 향이 부서진 돌과 함께 어우러집니다. 금귤, 연기, 철, 키위 향도 느껴집니다. 풍부하고 둥글며 쌉쌀한 배와 강철의 느낌이 있습니다. 건조한 라임 향도 느껴집니다. 독특한 미네랄리티와 밝은 산미를 지니고 있으며, 끝에는 살짝 단맛이 더해져 흥미롭습니다. 65% 소비뇽 블랑과 35% 세미용으로 구성되어 있습니다.
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샤또 디켐 소떼른 2021
Sale price€476
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