샤또 로쉐이론 2016

Chateau Rocheyron 2016

샤또 로쉐이론(Château Rocheyron)은 핑구스(Pingus)로 유명한 피터 시섹(Peter Sisseck)과 실비오 덴츠(Silvio Denz)가 2010년부터 함께 이끌고 있는 생테밀리옹의 소규모 프로젝트입니다. 약 8.45ha의 포도밭은 Saint-Christophe-des-Bardes의 석회암 고원에 자리하며, 메를로와 오래된 카베르네 프랑을 중심으로 바이오다이내믹 농법과 섬세한 추출을 통해 과실의 순수함과 석회질 특유의 정교한 미네랄을 표현합니다.

2016년은 습한 봄 이후 매우 건조하고 따뜻한 여름이 이어졌지만, 석회암 토양이 수분을 안정적으로 공급하고 9월의 큰 일교차가 천천히 성숙할 수 있는 환경을 만들어준 해입니다. 블랙베리와 블루베리, 짙은 자두의 농밀한 과실에 제비꽃과 허브, 삼나무와 흑연, 향신료가 층층이 펼쳐집니다. 입안에서는 밀도 높은 검은 과실과 촘촘하고 실키한 탄닌이 탄탄한 중심을 이루면서 선명한 산도와 석회질 미네랄이 힘과 정교함의 균형을 잡아줍니다. 깊은 과실과 흑연, 스파이스가 길게 이어지는 로쉐이론의 대표적인 장기 숙성형 빈티지입니다.