오베르, 래리 하이드 앤 선즈 샤도네이 2014

Aubert, Larry Hyde & Sons Chardonnay 2014

Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤르도네와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.

Larry Hyde & Sons Vineyard는 캘리포니아에서 가장 명망 높은 샤도네이 산지 중 하나로, Mark Aubert가 와인메이커로 성장하던 시절부터 각별한 인연을 이어온 곳입니다. 이곳의 Old Wente 클론은 작은 알갱이와 두꺼운 껍질로 유명하며, 결과적으로 높은 산도, 세밀한 질감, 복합적인 미네랄 구조를 갖춘 와인이 탄생합니다.

오베르, 래리 하이드 앤 선즈 샤도네이 2014는 지속된 가뭄과 이른 생육으로 빠른 수확이 이루어진 해로, 농축된 과실을 얻으면서도 Carneros의 서늘한 해양성 기후 덕분에 충분한 산도를 유지했습니다. 잘 익은 백도와 배, 파인애플과 감귤 오일에 허니서클과 꿀, 민트와 크렘 브륄레의 풍부한 향이 펼쳐집니다. 입안에서는 밀도 높고 크리미한 과실이 넓고 풍성하게 퍼지면서도 생생한 산도가 중심을 단단히 잡아주며, 파워풀한 볼륨과 세련된 질감이 균형을 이룹니다. 후반에는 캔디드 레몬과 은은한 버터, 꿀과 미네랄이 길게 이어지며 농밀하면서도 우아하게 마무리됩니다.