샤또 로쉐이론 2021

Chateau Rocheyron 2021

샤또 로쉐이론(Château Rocheyron)은 스페인 핑구스(Pingus)를 만든 피터 시섹(Peter Sisseck)이 실비오 덴츠(Silvio Denz)와 함께 2011년 생테밀리옹에서 시작한 프로젝트입니다. 생테밀리옹 석회암 고원 가장자리의 생-크리스토프-데-바르드에 자리하며, 약 8ha의 포도밭은 얕은 점토층 아래 석회암 기반암이 형성되어 있습니다. 메를로와 카베르네 프랑을 중심으로 바이오다이내믹 철학을 적용하며, 농축미보다는 순수한 과실과 석회질 미네랄, 정교한 탄닌을 강조하는 스타일을 추구합니다.

2021년은 습한 겨울과 따뜻한 봄 이후 여름철 강우와 심한 밀듀로 수확량이 크게 감소했지만, 8~9월의 따뜻한 낮과 서늘한 밤이 남은 포도를 천천히 성숙시킨 까다로운 빈티지입니다. 야생 딸기와 라즈베리, 레드커런트와 자두에 오렌지 껍질과 담뱃잎, 허브의 향이 섬세하게 어우러집니다. 입안에서는 맑고 순수한 붉은 과실과 유연하고 정교한 탄닌이 생생한 산도와 조화를 이루며, 석회질 토양 특유의 돌가루 같은 미네랄이 또렷한 긴장감을 더합니다. 2016보다 가볍고 섬세한 방향으로, 신선한 과실과 미네랄이 길고 깨끗하게 이어집니다.