Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 1966
Salon은 프랑스 샴페인 꼬뜨 드 블랑 지역의 르 메닐 소재 포도밭에서 생산되는 Grand Cru Champagne을 만드는 와이너리입니다. 1911년에 Eugène-Aimé Salon에 의해 설립되었으며, 그는 오직 샴페인 와인 중에서도 특별한 품질을 가진 Grand Cru Chardonnay로 만든 와인을 생산하고자 했습니다. 그들의 고유한 브랜드와 철학에 따라 단일 블록에서 온 Chardonnay로 만든 Blanc de Blancs 샴페인을 생산합니다. 그들은 매년 수작업으로 최상의 포도만을 선별하며, 그들만의 고유한 셀러에서 최소 10년 이상 숙성시켜 와인의 풍미와 복잡성을 더합니다. Salon은 매우 제한된 양의 와인을 생산하며, 권위 있는 와인 비평가들과 와인 애호가들로부터 극찬을 받고 있습니다.
샴페인 살롱 S 블랑 드 브랑 1969는 샹파뉴 지역에서 다소 복잡한 해였던 1969 빈티지를 우아하게 극복해낸 희귀한 표현입니다. 이 해는 비교적 시원한 봄과 여름, 그리고 9월 초에 내린 비로 인해 일부 지역에서는 수확이 까다로웠지만, 르 메닐 쉬르 오제(Le Mesnil-sur-Oger) 마을의 그랑 크뤼 포도밭에서는 샤르도네가 안정적인 산도와 섬세한 풍미를 유지하며 고품질로 수확되었습니다.글라스에서는 숙성의 깊이를 반영하듯 밝은 앰버빛과 함께 허니콤, 드라이 셰리, 말린 사과, 헤이즐넛, 그리고 섬세한 꽃 향이 어우러진 향기가 풍성하게 퍼집니다. 입 안에서는 놀랍도록 균형 잡힌 구조감과 함께, 잘 응축된 산미, 크리미한 질감, 그리고 레몬 제스트와 짠 미네랄의 잔향이 인상적으로 이어집니다. 마무리에서는 이스트, 브리오슈, 그리고 미묘한 스파이스가 어우러진 우아한 여운이 길게 남습니다.
