Sassicaia, Bolgheri 2003
사시까이아(Sassicaia)는 이탈리아 토스카나 볼게리(Bolgheri) 지역에서 생산되는 슈퍼 투스칸의 상징적인 와인으로, 마르키오네 마리오 인치사 델라 로케타에 의해 시작되었습니다. 1940년대, 그는 보르도의 카베르네 소비뇽을 토스카나 해안 지역에 심으며 “이탈리아에서도 보르도 스타일의 위대한 와인을 만들 수 있다”는 실험을 시작했고, 이 도전은 결국 세계 와인 시장의 판도를 바꾸게 됩니다.
이후 테누타 산 귀도는 볼게리의 자갈(‘Sassi’)이 많은 토양과 해양성 기후를 바탕으로 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑을 중심으로 한 독창적인 스타일을 완성하며, 1994년 단일 와인으로는 최초로 DOC(Bolgheri Sassicaia DOC)를 부여받는 역사적인 업적을 이루었습니다. 사시까이아는 단순한 슈퍼 투스칸을 넘어, 이탈리아 와인의 현대사를 정의한 기준점으로 평가받고 있습니다.
사시카이아 2003은 예상치 못한 변화를 보여줍니다. 이상하게도 이 빈티지는 훨씬 더 신선하고 균형잡힌 맛을 가집니다. 알려진 바와 같이 2003년은 기록적으로 높은 기온으로 인해 매우 어려운 해였습니다. 따라서 지나치게 익거나 과열된 맛보다는 소나무 향이 강한 맛으로 바뀌었습니다. 유칼립투스, 콜라, 구운 로즈마리, 약용 허브의 냄새도 느껴집니다. 이 와인은 부드러운 타닌과 높은 질감이 느껴지며, 깊고 긴 여운이 남습니다. 이러한 특징은 어려운 생산 환경에서도 안정성을 보여주는 와인 메이커의 인상적인 결과물입니다.
