샤또 디켐 소떼른 1975

Chateau d'Yquem Sauternes 1975

1975년 보르도 지역은 전반적으로 건조한 날씨였습니다. 겨울은 평균보다 더 따뜻했고 봄과 여름도 평균보다 높은 기온과 건조한 날씨가 이어졌습니다. 따라서, 수확기는 아주 멋진 날씨에 진행되었습니다. 이후에는 귀부 곰팡이 성장이 가능한 날씨가 함께하여 이 빈티지는 소떼른 와인의 경이로움을 구현할 수 있었습니다.

Chateau d'Yquem Sauternes 1975는 깊은 골드 컬러를 띠고 있으며, 카슈유 버터, 마누카 꿀, 말린 살구, 낙엽의 초기 노트가 튀어나오며, 스파이스 케이크, 애플소스, 버섯 및 레몬그라스 등 무수히 많은 풍미가 이어집니다. 입안에서는 화려하고 생기발랄한 스톤 프루트와 숙성된 과일 향이 풍부하며, 허니넛 맛이 가미되어 지구 향이 독특하게 느껴집니다. 이 어마어마한 빈티지는 복잡하며, 풀어날수록 다양한 뉘앙스가 나타나서 감탄을 자아냅니다. 저녁에 마실 와인 중 가장 마지막에 마시는 것이 좋습니다. 이 와인을 마시고 나면 다른 와인들은 모두 의미 없어질 것입니다. 이 와인은 현재 최적의 음용 시기 내에 있지만, 잘 보존된 병은 서둘러 마시지 않아도 됩니다.

Chateau d'Yquem Sauternes 1975는 로버트 파커 와인 어드버케이트에서 99점을 받으며, 높은 평가를 받았습니다. 또한, 와인 스펙테이터에서는 97점을 받으며, 유기적이고 끝이 없는 향이 인상적이라고 평가하였습니다.