Sassicaia, Bolgheri 1999
사시까이아(Sassicaia)는 이탈리아 토스카나 볼게리(Bolgheri) 지역에서 생산되는 슈퍼 투스칸의 상징적인 와인으로, 마르키오네 마리오 인치사 델라 로케타에 의해 시작되었습니다. 1940년대, 그는 보르도의 카베르네 소비뇽을 토스카나 해안 지역에 심으며 “이탈리아에서도 보르도 스타일의 위대한 와인을 만들 수 있다”는 실험을 시작했고, 이 도전은 결국 세계 와인 시장의 판도를 바꾸게 됩니다.
이후 테누타 산 귀도는 볼게리의 자갈(‘Sassi’)이 많은 토양과 해양성 기후를 바탕으로 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑을 중심으로 한 독창적인 스타일을 완성하며, 1994년 단일 와인으로는 최초로 DOC(Bolgheri Sassicaia DOC)를 부여받는 역사적인 업적을 이루었습니다. 사시까이아는 단순한 슈퍼 투스칸을 넘어, 이탈리아 와인의 현대사를 정의한 기준점으로 평가받고 있습니다.
사시카이아 1999는 나이 들어가고 있음을 보여주는 작은 침전물이 있습니다. 이 와인의 색상과 타닌은 조금씩 부드러워지기 시작한 와인을 나타냅니다. 1990년대에는 최근 수확한 와인들보다 더 많은 오크통이 사용되었으며, 검은 딸기 과실의 풍미와 시나몬 향을 더해주는 풍부한 토스트 맛이 나타납니다. 이 와인은 지금 마시기에 완벽하며, 추가적으로 더 숙성해도 여전히 즐길 수 있을 정도로 강력하고 잠재력이 높습니다.
