Chateau Ausone 2003
Chateau Ausone는 생테밀리옹을 대표하는 상징적인 샤또로, 오랜 세월 프리미에 그랑 크뤼 Classé A 등급을 유지해온 전설적인 명가입니다. 석회암 절벽과 점토가 혼합된 독특한 토양 위에 자리 잡고 있으며, 카베르네 프랑의 비율이 높은 블렌딩을 통해 향기로운 구조감과 긴장감 있는 산도를 표현하는 것이 특징입니다. 생산량이 극히 적고 엄격한 선별을 거쳐 생산되기 때문에 항상 높은 집중도와 장기 숙성 잠재력을 자랑합니다.
샤또 오존 2003은 유럽 전역을 강타한 기록적인 폭염과 건조한 기후 속에서 포도의 성숙도와 당도가 크게 상승했던 2003년 빈티지의 특성이 반영되어, 잘 익은 블랙체리와 자두, 무화과의 농밀하고 관능적인 과실 향 위로 감초와 다크 초콜릿, 삼나무와 흑연, 은은한 향신료가 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 응축된 과실의 밀도와 실키하게 녹아든 탄닌이 중심을 이루고 따뜻한 빈티지 특유의 풍부함 속에서도 석회질 토양에서 비롯된 산미와 긴장감이 균형을 잡아주며 길고 깊이 있는 피니시로 이어집니다.
