샤또 오존 2010

Chateau Ausone 2010

Chateau Ausone는 생테밀리옹을 대표하는 상징적인 샤또로, 오랜 세월 프리미에 그랑 크뤼 Classé A 등급을 유지해온 전설적인 명가입니다. 석회암 절벽과 점토가 혼합된 독특한 토양 위에 자리 잡고 있으며, 카베르네 프랑의 비율이 높은 블렌딩을 통해 향기로운 구조감과 긴장감 있는 산도를 표현하는 것이 특징입니다. 생산량이 극히 적고 엄격한 선별을 거쳐 생산되기 때문에 항상 높은 집중도와 장기 숙성 잠재력을 자랑합니다.

2010년은 꽤 건조한 날씨로 시작하여 포도의 농축을 도왔고, 이어진 서늘한 밤과 비는 포도의 산도와 신선도를 지켜줬습니다. 그리고 수확기까지 이어진 더운 날씨로 포도가 천천히, 그러나 꾸준히 완숙될 수 있었던 해로써, 바디감, 타닌, 알코올, 과실 향, 그리고 산도가 절묘한 균형을 맞춘 최상급 와인들이 만들어졌습니다.