Chateau Ausone 2005
Chateau Ausone는 생테밀리옹을 대표하는 상징적인 샤또로, 오랜 세월 프리미에 그랑 크뤼 Classé A 등급을 유지해온 전설적인 명가입니다. 석회암 절벽과 점토가 혼합된 독특한 토양 위에 자리 잡고 있으며, 카베르네 프랑의 비율이 높은 블렌딩을 통해 향기로운 구조감과 긴장감 있는 산도를 표현하는 것이 특징입니다. 생산량이 극히 적고 엄격한 선별을 거쳐 생산되기 때문에 항상 높은 집중도와 장기 숙성 잠재력을 자랑합니다.
2005년은 알맞게 덥고 건조한 날씨가 이어지는 가운데 이따금 비가 내렸던 이상적인 조건의 해로써, 특히 생테밀리옹에서는 더 따뜻한 날씨가 나타나 강하고 꽉 찬 타닌감의 와인이 만들어졌습니다.
The Wine Advocate에서는 2015년에 이 와인에 대한 평가를 내놓았는데 "으깬 암석, 봄꽃, 블루베리와 블랙베리 향, 풍부한 바디감, 놀라운 순수함과 풍부함, 그리고 모든 구성 요소(산도, 타닌, 나무 향, 알코올, 추출물)의 완벽한 조화를 자랑합니다. 아직 젊지만, 매우 유망한 이 와인은 10년 더 숙성시킨 후 50~75년 동안 음용하는 것이 좋습니다."라고 평하며 100점을 부여했습니다.
